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首頁行業(yè)動態(tài) 食品微生物安全實驗室規(guī)劃設計

食品微生物安全實驗室規(guī)劃設計

2016年06月13日10:24 

一、選址


1.潔凈實驗室應選擇在清潔安靜的場所,遠離生活區(qū),鍋爐房與交通要道;

2.潔凈實驗室應選擇在光線充足,通風良好的場所,要與生產加工車間有一定距離;

3.微生物潔凈實驗室應選擇在方便選樣與檢驗,距離車間較近的工作場所。


二、結構和布局


根據生產實際需要,一般工廠應設置細菌與理化檢驗兼有的綜合實驗室,主要包括以下三大部分:細菌實驗室、理化實驗室、辦公室。

1.辦公室

2.理化分析實驗室:(或者和細菌檢驗操作室合并)

a、理化分析室(兼作感觀檢驗室)

b、儀器室(兼放細菌室顯微鏡等少量儀器)

3.細菌實驗室:

a、細菌檢驗操作室;

b、無菌室;

c、培養(yǎng)基制作室;

d、洗滌消毒室;


一般布局要求如下:

1.辦公室

辦公室是化驗人員進行原始記錄等各項工作的場所,是與非化驗室人員交往較多的場所,因此,應設在整體綜合化驗室的最外層,只需有桌、椅等簡單設施即可。


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